süt nasıl kesilir ne demek?

Süt, yoğurt, peynir gibi süt ürünlerinin imalatı esnasında sütün kesilmesi işlemi önemli bir adımdır. Süt nasıl kesilir öğrenmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Öncelikle sütü yavaşça ısınarak hafif ılık bir hale getirin. Sütü yaklaşık 40-45 dereceye kadar ısıtmak yeterli olacaktır.

2. Isınan sütün içine yoğurt mayasını ekleyin veya elma sirkesi ya da limon suyu gibi asitli bir madde ekleyerek sütü asitleştirin. Bu madde sayesinde süt kesilecektir.

3. Sütü karıştırırken kesilmeye başladığını fark edeceksiniz. Kesilme işlemi tam olarak gerçekleştiğinde sıvı kısım olan süte ve peynir altına ayrılacaktır.

4. Bıçak veya spatula gibi kesme araçları ile sıvı ve katı kısmı birbirinden ayırın.

Bu şekilde sütü başarılı bir şekilde kesmiş olacaksınız. Kesilmiş sütten peynir ya da yoğurt gibi farklı süt ürünleri yapabilirsiniz.